山西新崛厨业有限公司
主营产品: 其他家电配件
酒店不锈钢厨具安装-员工食堂不锈钢厨具定制-酒店不锈钢厨具
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太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的专业厨房设备生产企业
酒店厨房设备 - 调理类(操作台、柜和水池系列)
1.操作台类和柜类
使用前后要注意按照设备要求和厨房操作规范操作,放置可以放置的东西,不能放的东西一定不要放。还要注意检查面板的焊接口是否牢固、滑轮轨道是否顺滑、面板是否有损坏,脚是否牢固等。
2.水池类
避免放置硬物、生锈物和长时间放置清洁抹布等。清洗水池壁上沉积矿物质时要用低浓度醋溶液除去,再用清水洗净,池壁不残留水滴。含有可腐蚀不锈钢的成分如氯成分、漂白剂、大量盐分、盐酸、硫磺等,产品不宜在水池内使用。清洁时不能用百洁布、不锈钢刷等易磨损池壁、产生划痕的东西。
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高频率使用导致零部件损坏
商用厨具有很多比如开关、阀门等零部件,这些零部件使用频繁,在长期的使用过程中,容易造成零部件的磨损或者损坏。减少使用频率或者小心使用可减少零部件的损害。众所周知,每次使用商用厨具都需要先开气阀。长时间的使用过程中,阀芯里的密封圈磨损,容易造成关气不严、漏气等现象,所以需要定期检查、发现问题随时更换。
风机开关连接着风机电源,使用频率比较高,也是坏的零部件。若风机开关坏了,则无法启动电源,导致风机不能正常工作。而作为控制风机风力大小的风阀,其上的小滚珠则容易在经常的高频率转动中中脱落,导致风阀上的弹簧不起作用,从而无法控制风力大小。
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商用厨房设备,是餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。在餐饮行业使用频率那是相当高的,几乎是每天都会使用。一旦商用厨房设备出现故障,就会影响整个商家的正常运营。
另外,细心的朋友不难发现,一般餐厅后厨,尤其是有些餐厅采用开放式厨房,我们很直观便可看到厨房设备都是不锈钢材质的。
由于适用环境为后厨,对材质的要求更高。而不锈钢具有防火、耐高温、耐磨、耐酸碱、防渗透性好、强度高、卫生等特点,再加上商用厨房设备水盆、挡板与台面的一体化使整体感更强,更美观大气,因此商用厨房设备普遍采用不锈钢材质。